بوفتيك اصلي

موضوع: بوفتيك اصلي الأربعاء يونيو 02, 2010 9:41 pm

طريقة بوفتيك روووعة

المقاديرعصير بصلهشرائح بوفتيك ( شرائح رقيقة من اللحم البتلو ).
ملح.
فلفل أسود.
حبهان مطحون.
عصير 1ليمونة.
3 معالق دقيقلحم مفروم مطهو مع بصل مفروم + ملح + فلفل أسود + حبهان مطحون +رشه قرفهسمن أو زيت للتحمير.
عصير طماطم أوشوربةالطريقة:

. تدق شرائح اللحم حتىتصبح رقيقة الى حد ما , ثم تتبل بالملح و الفلفل و الحبهان و عصير الليمون.و عصيرالبصل .
. وضع كمية من اللحم المفروم المطهو على طرف شريحة من اللحم المدقوق , و تلف جيدا حول الحشو.
. تلف كل وحدة جيدا بخيط أبيض نظيف , ثم تدحرج في الدقيقثم تحمر في الزيت أو السمن حتى تكتسب اللون البني.
. ترص في صينية فرن , و يضافاليها ماء أو الشوربة.

. تغطى الصينية , و تترك على نار متوسطة حتى ينضجاللحم.( يضاف المزيد من ماء أو الشوربة اذا احتاج الأمر).
. تترك لتهدأ ثم يفكالخيط , و ترص في طبق التقديم وتقدم مع الخضار السوتيه أو البطاطس المحمر